對于新時代的農(nóng)業(yè)與肥業(yè)，我從農(nóng)業(yè)的新形勢、施肥的新技術(shù)、肥料新產(chǎn)品、農(nóng)化新服務(wù)，這幾個方面來說。
首先說說農(nóng)業(yè)的新形勢。
許多人認(rèn)為我們現(xiàn)在糧食已經(jīng)足夠多了，其實(shí)那只是對于人而言的，實(shí)際上還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有滿足動物的食用所需，我們現(xiàn)在進(jìn)口的糧食中飼料的占比非常大。
我們糧食的產(chǎn)量仍然是比較低的，因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在農(nóng)民糧食的生產(chǎn)水平只能達(dá)到實(shí)際產(chǎn)量的一半左右，比如說：一個好品種，它本來應(yīng)該達(dá)到每公頃十二噸的產(chǎn)量，但是現(xiàn)在農(nóng)民就只能種出每公頃6噸、7噸的產(chǎn)量。所以我們?nèi)匀挥性霎a(chǎn)的潛力。我們的產(chǎn)量這么低情況下，在化肥、農(nóng)藥、灌溉水等方面投入?yún)s非常高。
我們現(xiàn)在低端的產(chǎn)品非常多，高質(zhì)量的產(chǎn)品非常少，我們的價格比較低，農(nóng)民增收非常困難。
我們國家農(nóng)業(yè)特點(diǎn)是：我們國家的糧食生產(chǎn)的補(bǔ)貼增長的速度比較快，但是我們農(nóng)民增收增長的速度比較慢。我們的農(nóng)業(yè)高投入、高產(chǎn)出，所以對我們的環(huán)境影響非常大，生態(tài)環(huán)境治理難度非常大。
2010年，我把全國土壤酸化的結(jié)果發(fā)表在科學(xué)雜志上，溫家寶總理看到了這個摘要，這也是總理春天到了安徽在考察農(nóng)業(yè)的時候在地里提出來，為什么我們用這么多氮肥？這么多肥料、這么多農(nóng)藥？過量使用氮肥造成土壤酸化，已經(jīng)成為我們農(nóng)業(yè)生產(chǎn)里面一個典型的問題。生物多樣性的喪失，甚至是在現(xiàn)在的環(huán)境大氣污染中，我們的農(nóng)業(yè)也有一定的貢獻(xiàn)，但不像某些媒體報告的，都是農(nóng)業(yè)的貢獻(xiàn)。（雖然水體跟大氣污染里面農(nóng)業(yè)有貢獻(xiàn)，但是目前主要貢獻(xiàn)仍然不是農(nóng)業(yè)本身，但是這些同樣是我們面臨的嚴(yán)峻問題）。
我們必須改變我們目前農(nóng)業(yè)這個現(xiàn)狀。怎么改變呢？
從新世紀(jì)初，我們就提出，我們應(yīng)該分四步走來改變我國這個現(xiàn)狀：
第一步是：
節(jié)肥增效，我們把多余的肥料節(jié)下來，提高效率減少污染，這也是我們國家現(xiàn)在雙減在全國正在轟轟烈烈開展的一個方面。
第二步是：
光減肥料，不增產(chǎn)，農(nóng)民不干，所以我們還必須增產(chǎn)，我們怎么能夠?qū)崿F(xiàn)10%、20%的增產(chǎn)？農(nóng)民能夠增收，同時能夠提高效率，減少污染。
第三步是：
我們怎么能夠在高產(chǎn)的同時實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展。我們國家糧食壓力這么大，不增加糧食生產(chǎn)是不可能的，但是增加糧食生產(chǎn)再大幅度的增加投入又會造成環(huán)境問題，還會造成成本增加。所以第三步怎么能夠減少投入，大幅度的提高產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展。
第四步：
現(xiàn)在根據(jù)十九大及最近中央農(nóng)村工作會議的精神，我們應(yīng)該提質(zhì)增效、綠色發(fā)展來實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型。
這就是我們提出來的，讓中國農(nóng)業(yè)成為綠色的、現(xiàn)代化的全球最有科技競爭力的農(nóng)業(yè)這樣一個四步走的策略。
下面我把每一步都簡單說一下，加深大家的理解。
這個我們20年前就開始做了，我們做得結(jié)果，比如說我這兒放了一篇2009在美國科學(xué)院院報上發(fā)表的一張文章，這是兩個主要糧食生產(chǎn)區(qū)，通過五年的研究，我們發(fā)現(xiàn)可以把氮肥減下來，但是不減產(chǎn)，減的是什么呢？污染物的排放可以減兩倍，這是2009年我們就發(fā)表了減肥增效，非常典型的案例。
在農(nóng)業(yè)部的行業(yè)專項(xiàng)支持下，我們在過去十年，我們做了大量的工作，證明我們可以增產(chǎn)15%，增效20%，減少污染排放30%，我們?nèi)ツ觏?xiàng)目驗(yàn)收的時候，我們總結(jié)了2005年到2014年十年一萬多個試驗(yàn)示范，平均增產(chǎn)15%以上，減肥15%以上，增效30%以上，這個結(jié)果我們最近投到《自然雜志》這被接收了，說明中國農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型是全世界關(guān)心的問題，既能增產(chǎn)又能減少污染，也可以做到雙贏，這是全球都希望看到的結(jié)果。
農(nóng)業(yè)部現(xiàn)在大力推廣的綠色高效，效率必須提高50%以上。我們2011年在全國玉米主產(chǎn)區(qū)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)量翻一番、效率翻一番的結(jié)果。2014年我們跟全國18個科研單位，主要是作物栽培的專家一起，在小麥、玉米、水稻三大糧食作物上同時實(shí)現(xiàn)了增產(chǎn)30%，減排50%的好結(jié)果，這個結(jié)果也發(fā)在《自然雜志》上當(dāng)時評為中國十大科技進(jìn)展，原因是如果中國農(nóng)業(yè)增產(chǎn)30%、減排50%，中國的農(nóng)業(yè)將是全世界最先進(jìn)的農(nóng)業(yè)。我們這都是在主產(chǎn)區(qū)153個農(nóng)民地里面實(shí)現(xiàn)的結(jié)果。
我用黑龍江寒地水稻舉的例子，這是合作伙伴最近十幾年給我們做的，第一步，產(chǎn)量在6噸左右，用了140公斤的氮肥，第二步：實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增效，產(chǎn)量提高到9到10噸，肥料減到100公斤，我們可以做到高產(chǎn)高效。肥料沒有增加，產(chǎn)量可以增加30%。我們在東北寒地水稻里面已經(jīng)完全可以機(jī)械化的實(shí)現(xiàn)這樣的效果。
因?yàn)檫@是未來我們農(nóng)業(yè)走出去的唯一的路子，我們必須生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的、健康的、老百姓愿意花大價錢來買的農(nóng)產(chǎn)品，同時我們農(nóng)業(yè)要增效、資源要增效、環(huán)境要保護(hù)，最后要實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展。
我在這兒舉一個例子，金穗公司的香蕉，2011年進(jìn)去的時候是這樣的裂果，40%的香蕉裂果，后來到這個公司搞科技小院，老總讓我解決裂果的問題，我們發(fā)現(xiàn)其所有種香蕉的土地PH值多在4以下，為什么土壤這么酸？因?yàn)樗趥€深溝，在溝里面種香蕉，土壤這么酸肯定吸不上鈣、鎂，造成這么嚴(yán)重的裂果，知道這些后解決辦法就非常簡單了，用石灰，這個公司把石灰跟有機(jī)肥甚至包括生物有機(jī)肥結(jié)合起來，解決了這個問題，這是提質(zhì)增效里面非常典型的例子，通過土壤的改良，用合理的肥料，我們可以實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效。
肥料產(chǎn)品未來的發(fā)展方向應(yīng)該是：效率能夠更高、對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量提升能夠更好、我們的土壤能夠更健康、污染排放能夠更少。所以我們才說增產(chǎn)肥、節(jié)本肥、省工肥、提質(zhì)肥、效率肥。而我們把價錢提得很高，這種思路跟發(fā)展方向是完全相悖的，因?yàn)楝F(xiàn)在全國都要降低成本、提高品質(zhì)、增加效率、向綠色發(fā)展來前進(jìn)。所以我們的方向應(yīng)該是這四個主要的方面。
我在這兒給大家舉一些例子，方便大家思考和借鑒。
我們曾做過這樣的一個例子，一個配方肥調(diào)整了氮磷鉀比例其結(jié)果大不相同，沒有調(diào)整的時候玉米全部倒伏，調(diào)整了以后增長幅度非常明顯。我們需要從這樣一簡單的氮磷鉀復(fù)合肥里面做到，不偷養(yǎng)分、配比合理、形態(tài)匹配、對土壤跟作物有針對性、 對氣候有針對性，我們說他就是好肥料。是而不是萬金油，我們現(xiàn)在全國不管南方、北方，熱帶、寒帶用的肥料是同一個品種，這樣的肥料就如同一個生命垂危的病人跟一個患有輕微感冒的病人吃同一種藥的道理是一樣的，所以我覺得這是我們肥料界將來要徹底改變的一個習(xí)慣。
再說一個經(jīng)濟(jì)價值很高的例子，之前R公司的澳洲堅(jiān)果用的肥料出現(xiàn)嚴(yán)重的問題，他們用的都是高濃度的、水溶性的、高價值的肥料以為會有良好的效果，恰恰相反這個澳洲堅(jiān)果是一個非常勤快的植物，它不要你那個一見水就溶的肥料或者說二氨這種肥料，如果用了它就會出現(xiàn)毒害，他就是就要那種難溶的，因?yàn)樗懈置谖锘罨椎倪^程。所以我們給他研發(fā)了一個很簡單的配方，用了很少的水溶性磷，用的大多數(shù)都是肥料廠他們?nèi)拥舻膹U渣，這些反而成了最好的肥料，這就是那個價值很高的例子。當(dāng)然在南方熱帶、亞熱帶由于過量的使用氮磷鉀，大面積的微量元素的缺乏的現(xiàn)象也是很突出的。
再比如有的蘋果裂果是缺鎂造成的生長與質(zhì)量的下降，有些蘋果只需要把氮減下來把鎂加上去，就可以在當(dāng)年讓蘋果品質(zhì)得到大幅度改善。所以我們說提質(zhì)增效，在我們肥料界完全可以通過很多途徑把他做得很好。
現(xiàn)在的復(fù)合肥，在市場上這么重要，農(nóng)民也非常喜歡。那么我們與國外的差距到底在什么地方？2008年沈冰在我們那兒做博士論文的時候，他在博士論文里面來研究國外的肥料跟國內(nèi)肥料的差別，他在研究中發(fā)現(xiàn)，國外的肥料，它的化學(xué)組成非常合理、物理結(jié)構(gòu)非常有耐性。以及養(yǎng)分釋放的速度以及匹配作物土壤的需求方面，我們到今天還是做不到。雖說我們現(xiàn)在物理結(jié)構(gòu)能夠做到跟國際上差不多了，但是里面的內(nèi)涵跟人家還差很遠(yuǎn)，為什么人家的肥料比我們每噸貴幾百塊錢，大家知道這個道理的，有很多工作仍需要我們努力。
我們在黑龍江搞施肥時候，水田里施肥我們的肥料一見水馬上堵住下肥口，肥施不進(jìn)去，當(dāng)時在全國的肥料中找不到一款合適的肥料可以放在那個機(jī)器里面，這樣一個簡單的物理問題卻很難解決。所以肥料、農(nóng)機(jī)跟我們農(nóng)藝的匹配，在肥料創(chuàng)新方面仍然是非常大的問題。
▍我一直在呼吁，我們未來的肥料應(yīng)該有三個階段。
在農(nóng)業(yè)部測土配方施肥的基礎(chǔ)上，以總量控制來生產(chǎn)適合的氮磷鉀肥料，這就是區(qū)域的氮磷鉀比例符合土壤的需求，要把環(huán)境養(yǎng)分用起來，因?yàn)楝F(xiàn)在環(huán)境里面養(yǎng)分很多，不要浪費(fèi)我們的肥料。
通過增加中微量元素、通過形態(tài)配伍、通過元素之間的相互增效來實(shí)現(xiàn)綠色增產(chǎn)增效。就比如跟人一樣，把自己的潛力發(fā)揮到最大，那就是土壤微生物作物的潛力，通過營養(yǎng)調(diào)控能夠發(fā)揮到最大。
國際上有在試驗(yàn)階段的少量的產(chǎn)品，雖說沒有進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化，但潛力很大。比如，去年英國洛桑發(fā)現(xiàn)了一個化合物，能夠讓產(chǎn)量提高20%，讓我們知道我們的營養(yǎng)不僅僅是我們過去說的氮是營養(yǎng)物質(zhì)，現(xiàn)在還發(fā)現(xiàn)硝酸根就是一個信號物質(zhì)，沒有硝酸根植物葉子長不大?，F(xiàn)在知道營養(yǎng)物質(zhì)是信號，信號的作用有那么一點(diǎn)點(diǎn)，只要這個信號給它了，植物微生物的發(fā)育就可以發(fā)揮它的潛能。在這一塊肥料產(chǎn)業(yè)里面根本沒有用這樣的科學(xué)知識。當(dāng)然，這是最近十幾年，國際上最新的進(jìn)展。所以未來的智能型肥料，我覺得這就應(yīng)該是智能型的肥料。
我們國家十九大提出來綠色發(fā)展、鄉(xiāng)村振興，綠色發(fā)展就必須要求我們要有綠色肥料，大家知道，肥料這個產(chǎn)業(yè)，環(huán)保要求嚴(yán)了以后，肥料就退出了。歐洲也有很多肥料廠都關(guān)掉了，也是因?yàn)樗麄儧]有追求綠色產(chǎn)業(yè)，如果追求綠色產(chǎn)業(yè)，肥料這個產(chǎn)業(yè)本身就是綠色產(chǎn)業(yè)，它不可能變成一個污染產(chǎn)業(yè)，我們現(xiàn)在一說污染就是材料，簡直是冤枉我們這么好的科學(xué)技術(shù)，現(xiàn)代科學(xué)革命的象征之一就是化肥。
所以在產(chǎn)品的創(chuàng)新方面，我們在物理形態(tài)增效方面有很多可以做的，化學(xué)肥料也可以增效，去年成立了國際鎂研究所，這個鎂元素特別神奇，它跟中藥里面的甘草一樣，不但調(diào)五味，而且可以讓元素之間可以互相增效，元素互做增效也是非常重要的機(jī)理。新材料，現(xiàn)在發(fā)展太快了，現(xiàn)在把有機(jī)廢棄物加工成一些新型的材料，在國際上研究的非常熱，明年12月份在澳大利亞有一個國際會議，就專門研究這些新的材料、新的技術(shù)。
生物增效，信號刺激等等這些作用都是很重要的。
最后，我說一下新服務(wù)，我覺得中國肥料產(chǎn)業(yè)最近這些年最大的變化就是肥料企業(yè)學(xué)著去做農(nóng)化服務(wù)，這是很大的變化。但是怎么做農(nóng)化服務(wù)呢？我在這兒放了一張圖：
上圖2010年發(fā)表在《自然雜志》
這個圖是在河北曲周跟四個村的農(nóng)民干了五年，最后總給出來的，我們怎么建立一個科技小院平臺，讓政府的資源、企業(yè)的資源、社會的資源、農(nóng)民本身的資源能夠整合起來，形成一個合力，把技術(shù)真正應(yīng)用到農(nóng)民的生產(chǎn)里面去，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效，這是我們做的一個典型的例子。
首先，現(xiàn)代服務(wù)必須是多元化的
過去一家打天下，這是不可能的，所以對企業(yè)來說，你們現(xiàn)在要學(xué)會跟政府合作，要學(xué)會跟教學(xué)科研單位合作，要學(xué)會跟社會其他的力量去合作。我們現(xiàn)在企業(yè)最大的問題就是不去想肥料產(chǎn)業(yè)，只是狹隘的只想如何賺錢，實(shí)質(zhì)上只有發(fā)展好他的產(chǎn)業(yè)，他才能真正賺到錢。所以我想，多元化的服務(wù)是我們現(xiàn)在這個階段的一個特色。第二，服務(wù)要系統(tǒng)化
現(xiàn)在很多公司搞農(nóng)化服務(wù)都是斷斷續(xù)續(xù)的，不知道系統(tǒng)化，我一會將要具體談到，實(shí)際這個服務(wù)應(yīng)該是一個過程，要動手來做，要傳播知識、創(chuàng)新產(chǎn)品、技術(shù)升級，還要有組織管理、文化理念，最后才能解決問題。
我舉一個例子，是我們在河北曲周做的。首先是怎么吸引眼球？讓農(nóng)民關(guān)心你這件事兒我們做科技長廊、日歷等等形式，都是為了吸引農(nóng)民的眼球。其次怎么改變農(nóng)民的態(tài)度？當(dāng)時農(nóng)民家里的男人就很頑固，而婦女們卻很積極，那該怎么改變他呢？當(dāng)時我們就把家里孩子跟婦女動員起來，來改變家里的男人，我們搞示范、搞獎勵，搞各種各樣的活動，讓他認(rèn)識到這個事情，對他們是好事兒。
他就漸漸想做了，而他知識又不夠，那怎么強(qiáng)化他的知識呢？我們就要培訓(xùn)，就要指導(dǎo)，我們要幫他理解那些問題為什么出現(xiàn)，最后我們改變他的行為，怎么把農(nóng)民組織起來？我們搞的不是土地不流轉(zhuǎn)，也能規(guī)范化！我們在曲周縣，我們現(xiàn)在搞了九年也就搞成了兩個合作社，實(shí)際中我們發(fā)現(xiàn)老百姓還是不舍得他的地，但是你讓他一塊來形成一個方案統(tǒng)一來耕作，他沒有任何問題。所以我們在那兒就搞了這樣的操作，引導(dǎo)農(nóng)民自己組織，我們只做指導(dǎo)。我們不干活，都是農(nóng)民自己干也充滿了活力，所以很成功。
第三，服務(wù)人員必須專業(yè)化
我們現(xiàn)在企業(yè)最大的問題是服務(wù)人員是非專業(yè)的，不懂農(nóng)業(yè)知識，缺乏實(shí)際能力，就沒法說服老百姓，所以這些也是值得注意的。
第四，應(yīng)該有現(xiàn)代化的設(shè)備
因?yàn)楝F(xiàn)在智能化設(shè)備太方便了，我經(jīng)常告訴農(nóng)民“這個苗不夠”，“今年苗多了”，“你應(yīng)該怎么樣”，“應(yīng)該用我什么肥料”，現(xiàn)在農(nóng)民都有智能手機(jī)，操作起來非常方便，很多功能都可以實(shí)現(xiàn)。我們在曲周2011年進(jìn)去以后，小麥、玉米全縣的產(chǎn)量增加40%到60%，全縣的糧食產(chǎn)量增長了68%，氮肥減少了10%，我們這篇文章為什么能發(fā)在《自然雜志》上？就是因?yàn)檫@是老百姓自己在增產(chǎn)增收的同時還減少了投入，減少了污染，應(yīng)該說曲周第一個實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展的農(nóng)業(yè)縣，我們學(xué)校也抓住這個機(jī)會，支持我成立一個綠色農(nóng)業(yè)研究院，專門來把曲周打造成全國綠色農(nóng)業(yè)的樣板，我們已經(jīng)有了這個基礎(chǔ)。
我們未來的綠色發(fā)展想法什么？我們要產(chǎn)業(yè)振興，產(chǎn)業(yè)興旺是肯定的，我們種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)都要興旺，更重要的是種養(yǎng)要結(jié)合，不但種養(yǎng)要結(jié)合，而且要跟農(nóng)民的生活、生產(chǎn)、生態(tài)結(jié)合起來，形成一個良性的循環(huán)，這是第三個模式。所有這些生產(chǎn)、生活、生態(tài)的模式都需要綠色的產(chǎn)業(yè)來支撐，我們現(xiàn)在農(nóng)村缺乏的就是真正的產(chǎn)業(yè)支撐，我們賣肥料的去賣肥料，賣種子的賣種子，賣農(nóng)機(jī)的賣農(nóng)機(jī)，可是農(nóng)民該聽你們誰的？所以我們必須有產(chǎn)業(yè)，而且是綜合的，能夠支撐農(nóng)民生產(chǎn)生活各個方面，所以我們希望在這個新的模式里面，不僅有種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)，還有城鄉(xiāng)一體化的新的綜合體，這個產(chǎn)業(yè)包括了農(nóng)業(yè)本身的產(chǎn)業(yè)，包括了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的產(chǎn)業(yè)，甚至包括了科學(xué)技術(shù)的產(chǎn)業(yè)，比如說，信息化等等這些產(chǎn)業(yè)。